花生的权力

去年冠状病毒颠覆了美国的经济和食品体系, 纳文·塞勒姆想到了一个办法. 她的公司, Edesia营养, 自2010年以来一直在生产强化花生酱，以应对发展中国家和灾区的严重营养不良. 因此，塞勒姆动员她在罗德岛的团队开始为美国农业部制作花生酱挤压包，以便在国内分发给食品银行, 无家可归者收容所, 学校, 和医院. “我开始在食品银行看到长队，我想， 也许我们在美国所做的是有必要的.S.塞勒姆最近说. “我们做了花生酱. 我们在48小时内设计了包装. 对于球队来说，能够扭转局面真是太棒了.”

新的MeWe花生酱包是由塞勒姆公司的新分支MeWe Nutrition生产的, 该项目于2018年启动，旨在支持Edesia营养为营养不良者提供营养的人道主义使命. 塞勒姆在去她父亲的家乡坦桑尼亚旅行后受到了与饥饿作斗争的启发, 首先是在90年代初, 2007年又发起了克林顿健康倡议. 在那里，她了解了即用性治疗食品(rutf)，比如Plumpy ' nut——一种用花生包装的糊状物, 奶粉, 植物油, 糖, 维生素, 和矿物质. In 2009, 她与RUTF生产商Nutriset合作，在普罗维登斯附近开设了一家胖胖的坚果生产工厂. 这家工厂现在生产1.每天消耗500万包即食食品, 同时雇佣来自世界各地的难民和移民. 

该厂的其他产品还有孕妇和哺乳期妇女专用的Plumpy 'Mum, 和Enov 'Nutributter, 什么能防止幼儿发育迟缓. 联合国儿童基金会(UNICEF)和世界粮食计划署(World Food Programme)等合作组织帮助将这些包裹分发到最需要的地方, 从撒哈拉以南非洲到中美洲. 该公司已经覆盖了60个国家的1400多万儿童. “孩子们正在死于我们知道如何预防的疾病，”塞勒姆说. “孩子们，无论生活在世界哪个地方，都需要食物和营养.”